RICETTE

BASE MAIONESE
100 ml latte di soia non zuccherato
140 ml olio di semi
1 cucchiaino di senape
1/2  limone succo
sale e pepe q.b.
una punta di cucchiaino di curcuma

per fare la tonnata aggiungere una volta fatta la maionese una scatola di tonno e dei capperi

per farla ai funghi, trifolare la quantità di un vassoietto di funghi champignon con aglio e nipitella o mentuccia sale e pepe.  poi mettere i funghi cotti nella maionese e frullarli

per fare la rosè  aggiungere alla maionese  4 pomodori pelati e origano e frullare

per farla al rosmarino,  saltare con olio d'oliva in padella le foglie del rosmarino con uno spicchio di aglio quindi unirlo alla maionese e frullare.

ecc...la fantasia può con questa base creare miliardi di salse
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HUMUS INDI'
ceci cotti
olio di oliva extravergine
aglio pochissimo
semi di sesamo o la crema (tahin)
succo di limone
sedano e prezzemolo
curcuma
sale e pepe

frullare tutto finché non è cremoso.
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